鸡蛋怎么吃好消化
煮鸡蛋
(资料图片)
方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
嫩炸（煎鸡蛋）
将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
煎鸡蛋（老炸）
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。
生吃
并不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌，只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭，而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
最后，说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。
蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解，使得容易被儿童消化吸收。
鸡蛋怎么吃好 消化
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋怎么吃，才能更好消化
那么鸡蛋怎么吃才能更好消化呢？
米汤蒸鸡蛋是最佳选择，如下图：
做法：将鸡蛋搅拌均匀好之后，加入米汤，（记住米汤不能太烫，否则成蛋花了）米汤的量大约是鸡蛋液的两倍，不加入一滴水，这样蒸出来的鸡蛋羹很嫩，而且米汤具有健脾的作用，可以帮助鸡蛋更好消化。
蛋清和蛋白一起吃才阴阳平衡：
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一周半岁以后的孩子，建议吃全蛋，因为从中医的角度说，蛋清是凉性的，能清热解毒；蛋黄是温性的，能止呕止泻。 特别提醒：
1. 鸡蛋不宜空腹吃，比较难消化。
2.目前孩子的饮食结构很丰富，不合适天天吃鸡蛋。
3、蒸煮鸡蛋的时候，时间不要太久，煮越久越不好消化。
4、不要让孩子吃“溏心”鸡蛋，就是蛋黄还没有完全煮熟，容易感染细菌，虽然几www.nfysw.com率低，但也不要冒这个风险。